炎炎夏日,下班回家,或者运动归来,到小卖部从冰柜里拿一个菊花茶利乐砖,清凉解暑,是一个不错的选择。利乐砖是当下最为普遍和便捷的饮料包装。你知道利乐包装是什么时候出现,又是什么时候进入中国的吗?下面就给你娓娓道来。

Image for post
Image for post

无论现在的年轻人相信不相信,在上个世纪80年代前期,喝牛奶要向国营的牛奶公司收奶点订购。不去奶点买去商店直接买是买不到的。

Image for post
Image for post
上个世纪的各种奶罐

我们小时候大家都喝过一种叫做麦乳精的饮品,味道不是那么甜。 麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体,添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分,经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料。

上世纪30年代麦乳精产品就已诞生,过去是被当做礼品互相赠送的。在物质匮乏的年代,麦乳精都成了比较高档的饮品,走亲访友,探视病人必备。

Image for post
Image for post

一直到了1990年之后,日常饮用的牛奶开始有了简单包装的袋奶,在商店或个人的牛奶销售点里都有销售。到了上世纪九十年代末,才出现以牛奶为原料的各种口味的奶制饮品。

随着科学技术的进步,饮品的包装也发生了翻天覆地的变化。 如何让奶制品以及果汁类液体,通过包装无菌且不变质的传递到消费者手中,既能保持高营养,原汁原味,是众多饮品和食品公司亟待解决的问题。

说道无菌包装就不能不提无菌包装业的开创者瑞典利乐公司。利乐公司的创办人是鲁宾·劳辛。他毕业于斯德哥尔摩经济学校,后取得哥伦比亚大学科学硕士学位。他预见到自助商店会在欧洲普及,从而带动人们对便利性极高的包装食品之需求。上个世纪二十年代的大萧条导致全球经济衰退, 而鲁宾·劳辛则与 Erik Akerlund 于瑞典设立该国首间专业包装工厂。1943 年,一项针对材料用量最少、卫生程度最高的牛奶包装研发工作启动。 利乐砖无菌包装机又叫做利乐砖无菌灌装机,第一代灌装机基于灌香肠灵感所研发,解决了灌装过程中易进入空气,无法密封的问题。大大保证了包装内容物的品质。1946 年,符合鲁宾·劳辛博士构想的第一台利乐灌装原型机诞生。

利乐灌装机

利乐公司1952年在瑞典成立。开创性地推出一种耗材最少,卫生水平相当高的牛奶包装——利乐四面体纸包装,被称为利乐包。

Image for post
Image for post
各种利乐包

因为是由世界知名食品包装企业”利乐“公司开发生产的复合纸类饮料包装,所以叫利乐包。利乐公司是世界上能够提供综合加工设备、包装和分销生产线,以及为液态食品生产厂提供设计方案的国际性公司。

一般把柱体叫利乐包,屋顶包,长方体就叫利乐包,袋装的形如枕头,俗称利乐枕,材料又 印刷层、粘和层、铝铂复合而成。 即通常说的纸包装,又叫TP(Tetra Pak)包,是利乐公司的专利。一般由印刷层、纸层、铝层、PE层构成。是一种复合包装材料。利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装,能够有效阻隔空气和光线,对食品特别是乳品保鲜尤其有利。

利乐包无菌化,全自动化的生产线,可以极大的减少人力,使用最低需求的人力,就可以达到最大效率。工业生产线一方面解放了人类,节约了大量劳动力,而另一方面,人又成为了生产线机器的附庸,成为了大机器生产中的一颗螺丝钉,操作生产线的人成为了生产线上不可或缺的一个组成部分。在全球化大机器生产时代,生产线上的操作人员似乎显得更为渺小。

Image for post
Image for post

中文世界最早做利乐砖的是新加坡的杨协成,在新加坡包凉茶。 “杨协成”是一个在东南亚久负盛名、具有100多年历史的饮料品牌。杨协成集团于1900年由杨景连于中国福建漳州创立,以制造酱油起家,后来扩及饮 料,是亚洲第一个做出利乐包饮料的企业,并且在新加坡及马来西亚股票上市。获百事公司授权在亚洲生产百事可乐、七喜、美年达、Mug Root Beer啤酒等。

1967年,杨协成集团成为世界上第一家使用利乐无菌砖包装生产非碳酸饮料的公司。

Image for post
Image for post

1972年,格∙劳辛博士带着3台利乐灌装机第一次进入中国。如前所述,当时的中国物质匮乏,奶粉还远未普及,更不用说是液态奶,所以三套设备也没能派上用场。

随着食品工业的迅速发展,第一台利乐灌装机1979年在广州罐头厂投入使用,生产”鲜宝“牌菊花茶。利用这一技术生产的250毫升的纸盒装菊花茶立即受到广大消费者的欢迎。

香港维他奶有限公司,是香港一间生产家喻户晓的豆奶饮品——维他奶的公司。并以维他品牌经营其他饮料产品,包括果汁,牛奶,茶类,汽水,蒸馏水等产品,是香港最大的非碳酸饮品及食品制造及销售商之一。

Image for post
Image for post
维他奶利乐包

维他奶公司的前身是豆品公司。 1976年,豆品公司创立第二个品牌“维他”,推出一系列果汁饮品,其后于1978年及1979年推出菊花茶及柠檬茶等饮品。

Image for post
Image for post
维他菊花茶

八九十年代,对于奶制品的包装,也经过了几次变迁,或是有几种生态。

一种是百利包软包装,由法国百利(Pre Pak)公司的专利包装,主要材质是多层复合的PE塑料,有黑膜层可隔绝光照和紫外线,避免对产品产生影响。高端产品有铝膜层。特征是不透明软质袋,较易破损。国内中低端乳品和植物蛋白类饮品采用较多

Image for post
Image for post

利乐枕,由瑞典利乐公司(Tetra Pak)发明并持有专利,目前全球普及最高的乳品及饮料软包装之一。主要有利乐枕、利乐砖、利乐屋三种形态,可适用于巴氏灭菌和UHT瞬时高温灭菌。利乐枕使用软袋,但是有一定的厚实感,多数产品的印刷为滚刀切。通常包装上会有醒目的Tetra Pak标识。

Image for post
Image for post

而利乐砖,怎是硬质包装,生产工艺类似利乐枕,只是生产和灌装要用到冲压和折叠,成本则更高。识别特征是立方体,有饮管孔,随包装附带粘贴的吸管。大包装则有旋盖。

Image for post
Image for post

利乐包的竞争对手是来自德国的康美包, SIG Combibloc康美包有限公司原隶属于瑞士上市公司SIG集团,是一家向全球供应无菌纸包装系统的德国公司。主要以饮料果汁包装居多。结构和工艺跟利乐类似,成本较利乐低廉一些。纸质略薄,表面印刷质感和手感要较利乐强一点。小包装身材瘦长,大包装也有旋盖或者撕口,比如汇源果汁。

Image for post
Image for post
蒙牛康美包
Image for post
Image for post

另外一种被广泛使用的鲜奶包装是新鲜屋,又叫屋顶包。 屋顶包是一种由6层全纸浆制作构成的复合纸塑包装(保鲜内层、纸基层、阻绝层、保鲜中层、阻氧层和保鲜外层),里面不含金属滤波层。外型有点像小房子,里面装巴氏消毒奶或酸奶果汁等饮品,能保存新鲜的风味及营养,被世界主要乳品、饮料公司广泛应用。 由于屋顶包里的鲜奶含有不耐热的有益菌群,乳制品保质期只有7天,所以需要冷藏保存。

Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
三鹿牛奶利乐砖

2008年,曾经造成中国奶业信任危机的三鹿牛奶,自从三鹿倒掉以后,国人纷纷出国或到港澳购买奶粉,因而利乐砖或者利乐枕成为了日常喝奶的唯一选择。

近些年,中国的奶制品场如蒙牛和伊利也走出国门,除了欲收购东欧的奶牛场,也频频出现在好莱坞大片如《变形金刚》,《复仇者联盟》,或者热门美剧中。

Image for post
Image for post
《变形金刚4》中出现的伊利植入广告镜头
Image for post
Image for post
《生活大爆炸》中出现的某奶制品利乐包镜头

利乐砖这种规则形状的无菌包装,就像集装箱一样,便于标准化的工业设计和运输,实际上刺激了物流和远距离传输。

Image for post
Image for post
集装箱码头

2000年以后奶粉被包装鲜奶取代并占领市场。这样鲜奶才在中国普及起来,并且加入到了全球化的进程里面。利乐砖进入中国的过程,正好是中国改革开放,特别是1992年以后,中国融入全球化经济大潮的过程。从改革开放到加入世界贸易组织,也是伴随着新自由主义,自由市场经济在中国生根发芽的过程。 新自由主义,是一种经济自由主义的复苏形式,从1970年代以来在国际经济政策的角色越来越重要。 新自由主义支持私有化,反对由国家直接干预和生产(如凯恩斯主义),美国前总统里根和英国首相撒切尔夫人为代表。

新自由主义的推行,跟各种便利的食品小包装在中国的普及,是同步进行的。利乐包的流行,也彰显中国的经济融入到了世界经济之中。

且看世界各地各种式样的利乐包。

Image for post
Image for post
日本清酒都用利乐包来贩售
Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
利乐包装葡萄酒
Image for post
Image for post
面包超人利乐包辅助杯

商场里面的杨协成和维他奶利乐包

Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
Image for post

Written by

自由撰稿人,时评人,平等公义追求者

Get the Medium app

A button that says 'Download on the App Store', and if clicked it will lead you to the iOS App store
A button that says 'Get it on, Google Play', and if clicked it will lead you to the Google Play store